无糖饮料咋喝起来怪甜？专家：最好还是喝自己烧的水

齐鲁晚报·齐鲁壹点 陈晨(chénchén) 路董萌 随着气温不断升高，饮料市场迎来销售旺季。其中无糖(wútáng)饮料让不少关注健康的消费者“趋之若鹜(qūzhīruòwù)”，相关从业者表示，中国(zhōngguó)无糖饮料市场规模今年预计超600亿。 但实际上，市面上大部分标榜“无糖(wútáng)”的(de)饮料，都添加了(le)各类甜味剂。由此带来(dàilái)的问题是，面对被打上了“健康”标签的无糖饮料，消费者真能无负担放心喝吗？（齐鲁晚报·齐鲁壹点爆料电话：0531-85193656；邮箱：405617016@qq.com） 按标准，还真是(zhēnshì)无糖饮料 体重基数较大的济南市民张女士(zhāngnǚshì)，从前几年开始爱上了无糖饮料。“每喝6瓶饮料，其中5瓶都是(shì)无糖的。”对张女士来说，无糖饮料虽跟有(yǒu)糖饮料在口感上有差距，但自己能接受。最主要(zhǔyào)的，前者喝起来“心理压力要小得多”。 随着消费观念和消费方式(fāngshì)的升级，追求更加健康(jiànkāng)的生活方式已是大势所趋。 分析机构艾媒咨询去年8月发布的《2024-2025年中国无糖饮料行业研究及消费者洞察报告(bàogào)(bàogào)》（以下简称《报告》）显示，45.5%的消费者在购买无糖饮料时注重(zhùzhòng)其健康、减脂效果。无糖化、低糖化渐成全球健康饮食(yǐnshí)新标准，因此无糖饮料行业得到快速发展。 《报告》提到(dào)，2015-2023年中国无糖饮料行业市场(shìchǎng)规模逐年增长，由22.6亿元增至401.6亿元，“2024年的市场规模约(yuē)570.5亿，今年这一数据有望增长约8%，达到616.6亿。”艾媒咨询CEO兼首席分析师张毅表示，近三年是中国无糖饮料的爆发期，未来几年(jǐnián)这一数据的预估增长态势在(zài)9%到10%之间(zhījiān)。 6月(yuè)3日，齐鲁晚报·齐鲁壹点记者在(zài)济南市历下区一便利店内看到，饮料货架上有约70种饮料，标有“无糖”“0糖”“0蔗糖”的饮料约占十分之一。一位消费者(xiāofèizhě)在货架前稍加(shāojiā)挑选后，选择了(le)一款无糖茶饮。店员表示，虽然无糖饮料的销量比不上有糖饮料，但近几年购买无糖饮料的顾客在持续增加。 那么无糖饮料究竟含(hán)不含糖？张毅表示，根据调查，市面上绝大部分的无糖饮料都(dōu)是含糖的，“添加了甜味剂，也就是代糖”。 在(zài)饮料中，糖一般分为蔗糖和代糖两种。从消费者的偏好情况来看，没有任何甜味(tiánwèi)的饮料是不受欢迎的，所以就出现了一种“奇怪”的现象(xiànxiàng)：无糖饮料实际上大部分含糖。 据《食品(shípǐn)安全(shípǐnānquán)国家标准——预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）规定，饮料产品中糖含量少于等于0.5g/100ml时即可称为(wèi)无糖饮料。这一(zhèyī)规定也意味着，只要糖含量符合，含糖的饮料也可标注为无糖或零糖。 张毅表示(biǎoshì)，实际上“一丁点儿的调味剂就能带来甜味”。浙江省市场(shìchǎng)监督管理局曾发布(fābù)食品消费提示，以(yǐ)阿斯巴甜(āsībātián)为例，1克阿斯巴甜的甜度等同于200克蔗糖。在保证相同甜味口感的前提下，用阿斯巴甜完全替代蔗糖，热量可降至原来的1/200，使用成本仅约为蔗糖的1/6。 无糖饮料真的更健康(jiànkāng)吗？ 张女士认为，无糖饮料(yǐnliào)虽然添加了三氯蔗糖、阿斯巴甜、木糖醇等甜味剂，但(dàn)剂量很小，“比蔗糖健康”。 那么(nàme)，无糖饮料真的更健康吗？ 张毅认为，“主要看量”。现有的研究证据表明，同等剂量(jìliàng)的情况下，蔗糖(zhètáng)要优于代糖，因为蔗糖属于(shǔyú)天然糖分，往往产生于甘蔗等水果。 但如今很多人摄入的蔗糖过多，甚至影响到了(le)健康，所以催生出添加了代糖的无糖饮料(yǐnliào)。这种饮料含糖量既不超标，又能让(ràng)消费者感觉(gǎnjué)到甜味。“不过有研究表明，长期饮用无糖饮料，也会引起血糖的波动。”张毅说。 福州大学附属省立医院临床营养科、老年医学(lǎoniányīxué)中心主任林帆在接受媒体采访时(shí)曾表示，部分人工合成的代糖可能(kěnéng)存在潜在健康风险，长期大量摄入可能干扰人体(réntǐ)的血糖调节机制、影响肠道菌群等。此外无糖饮料中可能存在的咖啡因、防腐剂等其他添加剂和成分，也有概率对(duì)健康产生不良影响。 那么除了看饮(yǐn)料外包装上的(de)标识，消费者该如何区分此款饮料是否含糖呢？张毅提到，只要能尝到(chángdào)甜味的饮料，实际上都是含糖的，而尝不出甜味的饮料，不一定不含糖。市面上到底有(yǒu)没有真正的无糖饮料？张毅的答案是有的，“主要是无糖茶饮和矿泉水这两类。” 《报告》提到，未来无糖饮料市场将朝着“大健康化”的(de)消费方向发展。张毅也对消费者提出了三点建议(jiànyì)：首先建议在有糖饮料和无糖饮料之间选择后者(hòuzhě)，因为后者的糖分更少；其次不要盲目相信“无糖”口号，毕竟市面上大部分饮料都含有代糖成分，特殊人群(tèshūrénqún)如孕妇、老人、孩子等，尽量避免长期(chángqī)饮用；最后建议在购买饮料时要注意多样性(duōyàngxìng)的选择。“我个人建议还是多喝自己烧的水。”张毅说。 新闻线索(xīnwénxiànsuǒ)报料通道：应用市场下载“齐鲁壹点”APP，或(huò)搜索微信小程序“齐鲁壹点”，全省800位记者在线等你来报料！